佐賀県出身
上京後、23歳で飲食の道へ進む。

中目黒ルーナロッサ、リストランテ山崎、など都内イタリアンの名店にて10年経験を積み、34歳で渡伊。北イタリアの星付きリストランテで修行を積む。ピエモンテ、フリウリ、ヴィチェンツァなどワインの名産地での地産地消が根強い地域での料理経験から、季節の食材やワインとのペアリングにも学びを深め帰国。Es classicoのシェフを務めることになり、2026年同店のオーナー/シェフとなる。